Baccalà fritto con chips di patate viola
Baccalà in tempura su letto di chips di patate viola e salsa maionese profumata all’arancia
Tagliata di manzo alle mandorle con patatine fritte
Tagliata di manzo con mandorle tostate e patatine fresche fritte
Filetto al Chianti, tartufo e noci su purè di patate viola
Filetto di manzo al Chianti con tartufo nero e noci su letto di purè di patate viola
Salmone in crosta di mandorle su purè di patate viola
Salmone cotto in crosta di mandorle su purè di patate viola
Tiramisu alla nocciola
Tiramisu al bicchiere alla nocciola
Crostatina ai frutti di bosco
Crostatina artigianale con confettura, crema pasticciera e frutti di bosco
Gnocchi di patate con porcini e tartufo nero
Gnocchi di patate con funghi porcini mantecati al tartufo nero
Paccheri alla nostromo
Paccheri di Gragnano trafilati al bronzo, filetto di baccalà, pomodorino datterino giallo, peperone dolce rosso e olive taggiasche
Ravioli speck e noci ai 4 formaggi
Ravioli fatti in casa ripieni di ricotta con crema ai quattro formaggi (taleggio, fontina, Emmental e parmigiano) con speck e noci
